菠蘿Pizza︱澳洲意菜餐廳廚師不滿「有辱文化」 3次拒做遭炒魷
更新時間：19:15 2026-11-05 HKT
發佈時間：18:09 2026-11-05 HKT
發佈時間：18:09 2026-11-05 HKT
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澳洲布里斯本著名意菜餐廳La Costa解僱其意籍廚師，原因是他3次拒絕製作「菠蘿Pizza」（薄餅），認為這是「對意大利文化的侮辱」。這名廚師向澳洲公平工作委員會提告，聲稱自己遭到不公平解僱，但近日遭到法院正式駁回。
涉案的意籍主廚坦布雷拉（Davide Tamburella），在今年5月遭餐廳總經理英格倫（Elliot Ingram）開除，衝突的導火線是一筆高達1.5萬澳元（約8.25萬港元）的團體包場訂單，顧客明確要求餐單中必須包含「火腿菠蘿薄餅」，但坦布雷拉堅拒製作。
包場活動成導火線
坦布雷拉認為，薄餅放菠蘿是對他作為意大利人的一種文化侮辱。原來，這已經是他4年來第3次拒絕製作「菠蘿Pizza」。他甚至曾對老闆直言，如果工作指示「冒犯了他的文化」就不需要遵守，他還叫老闆「去查查對意大利人來說，薄餅不放菠蘿有多重要」。
坦布雷拉被解僱後，向澳洲公平工作委員會（FWC）申請復職，並控告雇主非法解僱，然而近日裁決結果出爐，他慘遭「雙重打擊」，其一是他逾期申請，其二是接納了餐廳老闆的解釋，解僱他不只是為了「菠蘿Pizza」，背後還有更多原因。
老闆揭其他工作問題
餐廳方指控坦布雷拉職場表現和行為有許多問題，包括在工作場所使用髒話、溝通方式不當，甚至在今年4月因憤怒猛擊金屬扶手而導致自己右手兩處骨折。
坦布雷拉原本期望透過該餐廳的僱主擔保申請澳洲技術移民永居簽證，在被解僱後計劃落空，餐廳隨即終止擔保。
諷刺的是，發生此案的昆士蘭州（Queensland）偏偏是澳洲菠蘿業心臟地帶，全澳洲的商業鳳梨皆產自該州。當地著名地標就是一座16米高的「大菠蘿」。這名主廚在此拒絕菠蘿，反而被當地人調侃「簡直是大不敬」。
據指坦布雷拉在另一間意式餐廳找到了新工作，該餐廳的菜單完全沒有用到菠蘿。
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