逆轉脂肪肝最強方法！營養師教10大飲食配搭 晚餐加1物降脂達39%
發佈時間：19:00 2026-11-05 HKT
改善脂肪肝可以從哪些飲食方法著手？有營養師特別整理出10 大黃金飲食配搭，其中晚餐加1種食物，18 個月內肝脂肪就能狂減39%。
營養師教10大飲食配搭 晚餐加1物降脂達39%
營養師蕭瑋霖在其Facebook專頁發文指出，消除脂肪肝最實證有效的方法，依然是生活與飲食形態的調整。他特別整理出以下10個超簡單的飲食搭配，就能輕鬆讓脂肪肝退場：
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1.每晚少吃半碗飯
半碗飯熱量約為146卡路里。統合研究指出，體重每減少1公斤，肝臟脂肪就會隨之減少約0.77%。
2.炸排骨飯盒換成「蒸魚＋烚菜＋半碗飯」
日常飲食習慣偏向多吃魚、新鮮蔬菜及全穀物的人士，其患上脂肪肝的風險會少約兩成。
3.白飯換糙米或五穀飯
一項為期12星期的研究指出，習慣食用精製穀物的人士，其肝臟脂肪比食用全穀物的人高出49%。
4.豬肉換成豆腐
研究發現，每星期食用黃豆製品4次或以上的人，患脂肪肝的風險會降低約25%。
5.戒掉香腸、煙肉等配菜
研究指出，每天只要將一份加工肉類換成全穀物，患脂肪肝的風險就能減少約24%。
6.改配無糖茶，戒絕手搖飲品
研究發現，每星期飲用7杯或以上含糖飲品的人，患上脂肪肝的風險會激增53%。
7.晚餐切勿配啤酒
已有脂肪肝的人即使只是適量飲酒，其惡化成嚴重肝纖維化的風險也會暴增56%。
8.蔬菜份量吃到半盤
在日常飲食中，蔬菜攝取量最多的人，患脂肪肝的風險會減少約22%。
9.晚餐加一小把核桃，綠茶改下午喝
一項長達18個月的醫學研究發現，在地中海飲食中加入核桃與綠茶，能令肝臟脂肪減少39%。
10.睡前2小時吃完晚餐
習慣在睡前2小時內進食晚餐或宵夜的人，其患脂肪肝的風險會增加11%。
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脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號
本港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。
「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：
- 食慾不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
- 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大
若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
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