逆转脂肪肝最强方法！营养师教10大饮食配搭 晚餐加1物降脂达39%
发布时间：19:00 2026-11-05 HKT
改善脂肪肝可以从哪些饮食方法著手？有营养师特别整理出10 大黄金饮食配搭，其中晚餐加1种食物，18 个月内肝脂肪就能狂减39%。
营养师教10大饮食配搭 晚餐加1物降脂达39%
营养师萧玮霖在其Facebook专页发文指出，消除脂肪肝最实证有效的方法，依然是生活与饮食形态的调整。他特别整理出以下10个超简单的饮食搭配，就能轻松让脂肪肝退场：
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1.每晚少吃半碗饭
半碗饭热量约为146卡路里。统合研究指出，体重每减少1公斤，肝脏脂肪就会随之减少约0.77%。
2.炸排骨饭盒换成「蒸鱼＋烚菜＋半碗饭」
日常饮食习惯偏向多吃鱼、新鲜蔬菜及全谷物的人士，其患上脂肪肝的风险会少约两成。
3.白饭换糙米或五谷饭
一项为期12星期的研究指出，习惯食用精制谷物的人士，其肝脏脂肪比食用全谷物的人高出49%。
4.猪肉换成豆腐
研究发现，每星期食用黄豆制品4次或以上的人，患脂肪肝的风险会降低约25%。
5.戒掉香肠、烟肉等配菜
研究指出，每天只要将一份加工肉类换成全谷物，患脂肪肝的风险就能减少约24%。
6.改配无糖茶，戒绝手摇饮品
研究发现，每星期饮用7杯或以上含糖饮品的人，患上脂肪肝的风险会激增53%。
7.晚餐切勿配啤酒
已有脂肪肝的人即使只是适量饮酒，其恶化成严重肝纤维化的风险也会暴增56%。
8.蔬菜份量吃到半盘
在日常饮食中，蔬菜摄取量最多的人，患脂肪肝的风险会减少约22%。
9.晚餐加一小把核桃，绿茶改下午喝
一项长达18个月的医学研究发现，在地中海饮食中加入核桃与绿茶，能令肝脏脂肪减少39%。
10.睡前2小时吃完晚餐
习惯在睡前2小时内进食晚餐或宵夜的人，其患脂肪肝的风险会增加11%。
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脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号
本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。
「非酒精性脂肪肝」是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括：
- 食欲不振
- 恶心
- 呕吐
- 右上腹不适
- 疲劳
- 如果病情严重时，可能导致肝脏发大
若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。
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