Wine & Dine 2026 實踐「轉廢為能」 首夥EcoCeres回收食用廢油轉可持續航空燃料
發佈時間：17:20 2026-10-31 HKT
香港旅遊發展局主辦的「香港美酒佳餚巡禮2026」在中環海濱活動空間及添馬公園舉行，今年盛事進一步提升環保元素，首度夥拍由香港孵化的可再生燃料科技公司、全球第二大可持續航空燃料（SAF）生產商怡斯萊（EcoCeres），在會場回收煮食過程中產生的廢棄食用油，經處理及提煉後轉化為可持續航空燃料，於大型盛事中實踐「轉廢為能」。
「品味館」廢油送廠提煉 供飛機低碳飛行
巡禮期間，「品味館」煮食後產生的廢棄食用油會倒入指定收集桶，經封蓋、標記及妥善運送後，送往EcoCeres的煉油設施處理。廢油會先經過預處理清除烹煮雜質，再透過公司自主研發的技術轉化為可持續航空燃料。製成的SAF可與傳統航空燃料摻混供飛機使用，為低碳飛行提供綠色動力。這項安排將原本需要棄置的食用油轉化為具價值的能源，連結餐飲業、綠色科技及航空業，展示循環經濟如何融入大型盛事。
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譚楚翹：美食可成綠色燃料起點
EcoCeres聯席董事長譚楚翹表示，「香港美酒佳餚巡禮」每年吸引逾十萬人參與，希望透過這個平台讓市民、旅客及餐飲業界認識到廢棄食用油亦是具價值的資源，「轉廢為能」可從身邊一餐飯開始。大會亦在現場設置主題展示牆，向公眾介紹廢油轉化為SAF的過程及「從美味佳餚到綠色飛行」的理念。
場內分類回收 盛事結合環保
除了廢油回收，巡禮亦延續多年來的減廢措施，在場內設置多個回收區，分類回收塑膠、玻璃、紙張及木製物料。大會表示，從回收玻璃樽到妥善處理廢油，展現香港如何運用本地孕育的綠色科技，推動盛事、餐飲及航空業攜手邁向更低碳、更持續的未來。
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