Wine & Dine 2026 实践「转废为能」 首伙EcoCeres回收食用废油转可持续航空燃料
发布时间：17:20 2026-10-31 HKT
香港旅游发展局主办的「香港美酒佳肴巡礼2026」在中环海滨活动空间及添马公园举行，今年盛事进一步提升环保元素，首度伙拍由香港孵化的可再生燃料科技公司、全球第二大可持续航空燃料（SAF）生产商怡斯莱（EcoCeres），在会场回收煮食过程中产生的废弃食用油，经处理及提炼后转化为可持续航空燃料，于大型盛事中实践「转废为能」。
「品味馆」废油送厂提炼 供飞机低碳飞行
巡礼期间，「品味馆」煮食后产生的废弃食用油会倒入指定收集桶，经封盖、标记及妥善运送后，送往EcoCeres的炼油设施处理。废油会先经过预处理清除烹煮杂质，再透过公司自主研发的技术转化为可持续航空燃料。制成的SAF可与传统航空燃料掺混供飞机使用，为低碳飞行提供绿色动力。这项安排将原本需要弃置的食用油转化为具价值的能源，连结餐饮业、绿色科技及航空业，展示循环经济如何融入大型盛事。
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谭楚翘：美食可成绿色燃料起点
EcoCeres联席董事长谭楚翘表示，「香港美酒佳肴巡礼」每年吸引逾十万人参与，希望透过这个平台让市民、旅客及餐饮业界认识到废弃食用油亦是具价值的资源，「转废为能」可从身边一餐饭开始。大会亦在现场设置主题展示墙，向公众介绍废油转化为SAF的过程及「从美味佳肴到绿色飞行」的理念。
场内分类回收 盛事结合环保
除了废油回收，巡礼亦延续多年来的减废措施，在场内设置多个回收区，分类回收塑胶、玻璃、纸张及木制物料。大会表示，从回收玻璃樽到妥善处理废油，展现香港如何运用本地孕育的绿色科技，推动盛事、餐饮及航空业携手迈向更低碳、更持续的未来。
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