周六頭條《起筷》｜聽日拎《起筷》食盡真滋味情「軒」媽媽手作粽香

更新時間：13:00 2026-10-30 HKT
發佈時間：18:03 2026-10-30 HKT

《頭條日報》逢周六推出全新飲食及生活特輯《起筷》，網羅全港吃喝玩樂最新情報！由地道茶餐廳、傳統點心、小店雲吞麵清湯腩，到街頭小食與環球佳餚，全城美味一手掌握。除了主打美食的《起筷》（Let's Eat）版塊，更增設 Let's Play、 Let's Buy、Let's Shine及Let's Gossip等多個玩樂、購物與消閒單元，打造全方位周末指南！即將出版的《起筷》第三期，帶大家走進兩段用堅持與真情熬煮的美食故事。

今期封面故事走訪錦田人氣食店「亞豬媽私廚」。老闆娘亞豬媽堅守「無味精、無預製菜、無冰鮮肉」的「三無」煮食理念，除烹調時令美食外，更會四處搜尋特別食材。招牌炒米粉自創無肉配方，踐行「優質食材是美味源頭」的信念。她選用來自家鄉韶關的無添加米粉，先以浸過雞的湯汁浸軟米粉再炒製，過程中不停炒拌逼出鑊氣；每個柯打即叫即炒，至少需時15分鐘，高峰期日炒8個鐘，完美展現「食雞唔見雞」的民間廚藝。

「一味情深」則找來歌手張敬軒分享童年回憶——母親親手包的鹹肉粽。身為資深食家的張媽媽嘴刁講究，每年預訂上乘鹹蛋黃，提前挑選優質肥豬肉，配上繁複工序用心包裹；軒仔則在一旁幫忙清洗、擦乾粽葉，靜靜看著母親包粽。這隻即使重新加熱味道依然動人的鹹肉粽，是街邊攤檔粽子無法比擬的親情滋味。

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10月31日特別派報點（中午12時至下午2時）
1. 旺角港鐵站E1出口
2. 銅鑼灣港鐵站C出口對出，波斯富街十字路口

《頭條日報》全新飲食及生活特輯《起筷》逢周六發行，同大家一起開心起筷，Let's Eat !
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