周六头条《起筷》｜听日拎《起筷》食尽真滋味情「轩」妈妈手作粽香

更新时间：13:00 2026-10-30 HKT
发布时间：18:03 2026-10-30 HKT

《头条日报》逢周六推出全新饮食及生活特辑《起筷》，网罗全港吃喝玩乐最新情报！由地道茶餐厅、传统点心、小店云吞面清汤腩，到街头小食与环球佳肴，全城美味一手掌握。除了主打美食的《起筷》（Let's Eat）版块，更增设 Let's Play、 Let's Buy、Let's Shine及Let's Gossip等多个玩乐、购物与消闲单元，打造全方位周末指南！即将出版的《起筷》第三期，带大家走进两段用坚持与真情熬煮的美食故事。

今期封面故事走访锦田人气食店「亚猪妈私厨」。老板娘亚猪妈坚守「无味精、无预制菜、无冰鲜肉」的「三无」煮食理念，除烹调时令美食外，更会四处搜寻特别食材。招牌炒米粉自创无肉配方，践行「优质食材是美味源头」的信念。她选用来自家乡韶关的无添加米粉，先以浸过鸡的汤汁浸软米粉再炒制，过程中不停炒拌逼出镬气；每个柯打即叫即炒，至少需时15分钟，高峰期日炒8个钟，完美展现「食鸡唔见鸡」的民间厨艺。

「一味情深」则找来歌手张敬轩分享童年回忆——母亲亲手包的咸肉粽。身为资深食家的张妈妈嘴刁讲究，每年预订上乘咸蛋黄，提前挑选优质肥猪肉，配上繁复工序用心包裹；轩仔则在一旁帮忙清洗、擦干粽叶，静静看著母亲包粽。这只即使重新加热味道依然动人的咸肉粽，是街边摊档粽子无法比拟的亲情滋味。

想浏览更多完整故事与细节？10月31日记得免费取阅《起筷》，又或者浏览线上揭页版阅览足本内容！

10月31日特别派报点（中午12时至下午2时）
1. 旺角港铁站E1出口
2. 铜锣湾港铁站C出口对出，波斯富街十字路口

《头条日报》全新饮食及生活特辑《起筷》逢周六发行，同大家一起开心起筷，Let's Eat !
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