Wine & Dine 2026｜今起中環海濱開幕設逾340個攤位老字號與新品牌合作推鹹魚奶蓋、黯然銷魂菠蘿包等

社會

更新時間：16:21 2026-10-29 HKT
發佈時間：16:21 2026-10-29 HKT

「香港美酒佳餚巡禮 2026」今日（29日）傍晚起一連四日於中環海濱活動空間及添馬公園舉行。今年巡禮設逾340個攤位，數量較去年多出一成以上，約30個國家及地區參與，首設澳洲、加拿大及韓國展館。

創新手法演繹經典香港美食

今年活動有26間星級酒店呈獻招牌美食，入場人士亦可品嘗多間米芝蓮餐廳，品酒區亦新增更多波爾多與勃根地酒品。香港特色美食方面，今年有老字號與新品牌合作，以創新手法演繹經典香港美食，例如鹹魚奶蓋Bella Spritz、黯然銷魂菠蘿包等。

美心集團打造大型主題美食專區

其中美心集團今年以全新姿態重磅亮相，在會場打造大型主題美食專區「美心環球滋味大道 Maxim’s Boulevard」，並精選旗下 80 個多元品牌中的 10 大人氣品牌參展，包括美心西餅、美心皇宮、翠園、Shake Shack 及 BOB等，匯聚港式經典、創意新味及環球風味，為市民及旅客帶來一場別具香港特色的味覺盛宴。

多款會場限定小食，如腐乳牛油果番茄他他脆酥串、懷舊橙汁卷、花雕碗仔翅、玫瑰露豉油皇雞髀、香港仔避風塘咖喱豬皮魚蛋、風味芝士熱狗等。美心更首度推出升級再造三文魚架製成的「三文魚鬆牛角包」及「酥脆三文魚骨」，把可持續飲食概念帶到大型美食節現場。

酒商推創新特調迎合年輕族群打卡熱

不同檔主均表示對今年生意感樂觀。酒類攤位負責人黃小姐接受訪問時表示，品牌自第一屆巡禮開始幾乎每年都參展，對今年生意展望正面，因大會投入許多資源安排各式宣傳活動，有信心業績可達雙位數增長。

黃小姐介紹，今年店鋪帶來波爾多的1982年葡萄酒陳釀，除此之外亦與本地品牌合作推出較創新的雞尾酒，例如鹹柑桔特調、檸檬利賓納特調等。「我們觀察到市場趨勢，年輕族群傾向嘗試酒精度偏低的特色飲品，有這些多元的內容，我們有信心今年生意可取得不錯的成績。」今年攤位佈置採用大量花卉，十分適合拍照打卡。她指團隊亦相當注重佈置，因飲酒固然是味覺與嗅覺的享受，視覺體驗也相當重要。

黃小姐表示，今年活動碰上萬聖節，政府也推出不少活動帶動旅客與人流，預期人流增長會相當理想。她續指，往年攤位的非本地顧客約佔兩至三成，今年萬聖節慶祝活動也在附近，相信可比往年吸引更多外地顧客，特別是內地旅客。

中菜名店高規格用料參展宣傳帶動門店效益

食品攤位負責人周師傅表示，品牌本身經營中菜，今年是第三年參展，主打陳皮普洱雞蛋仔及桂圓紅棗杞子茶等。周師傅認為今年接受傳媒訪問的機會比過往多，周邊人流也較往年更多，有信心今年生意可增長兩成。

周師傅坦言店鋪多年來參展主要為宣傳，不過收效相當不錯。他解釋，今年團隊在產品用料上不計成本，選用的三種陳皮分別為50年、10年及1年，嘗試把高規格的食材放進貼近大眾的市集之中。雖然較難回本，但親民的價錢可讓不同階層的消費者都更容易接受，藉此認識品牌。他續指，品牌在中環IFC設有門店，因此展會在中環舉行對他們十分有利，不少客人透過展會認識品牌後成為回頭客，認為參展非常有意義。

記者：周育瑩

攝影：何家豪

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