Wine & Dine 2026｜今起中环海滨开幕设逾340个摊位老字号与新品牌合作推咸鱼奶盖、黯然销魂菠萝包等

社会

更新时间：16:21 2026-10-29 HKT
发布时间：16:21 2026-10-29 HKT

「香港美酒佳肴巡礼 2026」今日（29日）傍晚起一连四日于中环海滨活动空间及添马公园举行。今年巡礼设逾340个摊位，数量较去年多出一成以上，约30个国家及地区参与，首设澳洲、加拿大及韩国展馆。

创新手法演绎经典香港美食

今年活动有26间星级酒店呈献招牌美食，入场人士亦可品尝多间米芝莲餐厅，品酒区亦新增更多波尔多与勃根地酒品。香港特色美食方面，今年有老字号与新品牌合作，以创新手法演绎经典香港美食，例如咸鱼奶盖Bella Spritz、黯然销魂菠萝包等。

美心集团打造大型主题美食专区

其中美心集团今年以全新姿态重磅亮相，在会场打造大型主题美食专区「美心环球滋味大道 Maxim’s Boulevard」，并精选旗下 80 个多元品牌中的 10 大人气品牌参展，包括美心西饼、美心皇宫、翠园、Shake Shack 及 BOB等，汇聚港式经典、创意新味及环球风味，为市民及旅客带来一场别具香港特色的味觉盛宴。

多款会场限定小食，如腐乳牛油果番茄他他脆酥串、怀旧橙汁卷、花雕碗仔翅、玫瑰露豉油皇鸡髀、香港仔避风塘咖喱猪皮鱼蛋、风味芝士热狗等。美心更首度推出升级再造三文鱼架制成的「三文鱼松牛角包」及「酥脆三文鱼骨」，把可持续饮食概念带到大型美食节现场。

酒商推创新特调迎合年轻族群打卡热

不同档主均表示对今年生意感乐观。酒类摊位负责人黄小姐接受访问时表示，品牌自第一届巡礼开始几乎每年都参展，对今年生意展望正面，因大会投入许多资源安排各式宣传活动，有信心业绩可达双位数增长。

黄小姐介绍，今年店铺带来波尔多的1982年葡萄酒陈酿，除此之外亦与本地品牌合作推出较创新的鸡尾酒，例如咸柑桔特调、柠檬利宾纳特调等。「我们观察到市场趋势，年轻族群倾向尝试酒精度偏低的特色饮品，有这些多元的内容，我们有信心今年生意可取得不错的成绩。」今年摊位布置采用大量花卉，十分适合拍照打卡。她指团队亦相当注重布置，因饮酒固然是味觉与嗅觉的享受，视觉体验也相当重要。

黄小姐表示，今年活动碰上万圣节，政府也推出不少活动带动旅客与人流，预期人流增长会相当理想。她续指，往年摊位的非本地顾客约占两至三成，今年万圣节庆祝活动也在附近，相信可比往年吸引更多外地顾客，特别是内地旅客。

中菜名店高规格用料参展宣传带动门店效益

食品摊位负责人周师傅表示，品牌本身经营中菜，今年是第三年参展，主打陈皮普洱鸡蛋仔及桂圆红枣杞子茶等。周师傅认为今年接受传媒访问的机会比过往多，周边人流也较往年更多，有信心今年生意可增长两成。

周师傅坦言店铺多年来参展主要为宣传，不过收效相当不错。他解释，今年团队在产品用料上不计成本，选用的三种陈皮分别为50年、10年及1年，尝试把高规格的食材放进贴近大众的市集之中。虽然较难回本，但亲民的价钱可让不同阶层的消费者都更容易接受，借此认识品牌。他续指，品牌在中环IFC设有门店，因此展会在中环举行对他们十分有利，不少客人透过展会认识品牌后成为回头客，认为参展非常有意义。

记者：周育莹

摄影：何家豪

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