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食半熟牛排患肠胃炎？专家揭吃未熟「重组肉」如生吞细菌汉堡扒/烤肉串都中招！

食半熟牛排患肠胃炎？专家揭吃未熟「重组肉」如生吞细菌汉堡扒/烤肉串都中招！

外食族请多加留意！许多人吃完平价牛排后出现腹痛肠胃炎，常误以为是肉质变质不新鲜，但背后真凶往往是未彻底煎熟的「重组肉」（又称合成肉）。医生指，有些肉品不吃全熟等于「生吞细菌」，必须彻底煎烤透心，才能完全消灭内部的致病菌。吃半熟牛排腹痛肠胃炎？元凶竟是「重组肉」新光医院胃肠肝胆科医生张璨璇在Threads指出，除了平价牛排外，坊间餐厅的汉堡扒、烤肉串等，多数也是由碎肉拼接压制而成的「重组肉」加工

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