星岛申诉王 | 日本冷水杯面爆红 多间连锁店上演抢购大战 市民叹揾笨都照冲
发布时间：19:43 2026-08-12 HKT
天气炎热，消暑产品总有市场。日本首创、号称用冷水就能冲泡的「冷水杯面」近日登陆香港，旋即引发一场销售混乱与抢购潮。有连锁食品店标榜「一日限定」作招徕，吸引大批市民在酷热天气下排队；另一边厢，大型超市及网购平台虽声称有货，市民却四处「扑空」，或需等候多时。记者于连锁食品店开售当日去到现场一探究竟，发现即使在32度高温之下，仍有不少市民好奇前来排队购买。而记者试食过后，觉得味道不差，感觉似冷面，不过就跟一般味道的杯面比较上来差别不算太大。
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全城疯抢 销售渠道混乱
这款「冷水杯面」日前甫登陆香港，各大销售渠道已上演一场「抢客战」。有连锁食品店于社交平台宣传，于隔日在观塘举行「一日限定」发售活动，引来不少媒体关注。但不到半天，就有大型超市集团在社交平台声称多间分店即日有售，惟不少市民去到指定分店后扑空，记者去过不少分店同样找不到商品，向店员一问，却获回复不是售罄就是无货；同日亦有网购平台表示有货，虽然订购后亦需等候两日才能到手，但胜在价钱与日本相差无几。
32度高温 市民排队为尝鲜
《星岛申诉王》记者Wayne及Elaine到来「一日限定」活动现场，拍摄时气温高达摄氏32度，但活动开始前半小时已现人龙，高峰时有三十多人排队，当中不乏趁午饭时间前来的上班族。759阿信屋提早大约11:40am就开始派筹，现场更有员工派水给排队人士，开卖后大概不到五分钟就买到，整个过程迅速流畅。现场亦有KOL一购入产品，便立即拍照「打卡」。
市民Yoyo坦言是为男友而来，「我男朋友昨晚说很想吃」，但她对味道抱持观望态度，笑言「不好吃就不会再买」。身为YouTuber的潘小姐则表示，早已想实测该产品，但「之前托朋友帮我们从日本买回来都买不到」。她认为，即使产品可能只是噱头，但在好奇心驱使下，「就算被骗大家还是会来，我都是其中一个」。
记者实测 口感似冷面味道不突出
《星岛申诉王》记者即场购入两款口味实测，并分别加入清水以及网民推荐的牛奶。记者Elaine认为，加入清水的「鸡盐柠檬味」入口青柠味并不突出，整体口感与普通冷面相似；而另一款「香辣泡菜味」尝试以牛奶冲泡，记者Ｗayne形容味道「又不能说不合适，但又有点奇怪」，认为或许用冻水冲泡会更佳。
化学老师解密：面饼结构是关键
为何这款杯面能用冷水冲泡？化学名师Alan Sir解释，个中秘密在于面饼的特殊加工技术。他指出，传统杯面的面饼经脱水后，面条中的空隙非常细小，需要依靠高温令水分子高速震动，才能渗透进去将面软化，因此冷水无法冲熟。
而新款的冷水杯面，则透过技术将面条内部的空隙变得更大，像海绵一样。如此一来，即使是渗透速度较慢的冷水分子，也能够进入并顺利将面条软化。他提醒，这类杯面绝不适合用热水冲泡，因为热水分子会过快、过量地涌入巨大的空隙中，导致面条过度吸水而变得软烂，完全破坏口感。
