护心必吃！心脏科医生点名1种蔬菜效果媲美药物糖尿病人每日吃这份量8周改善代谢

更新时间：07:30 2026-09-09 HKT
发布时间：07:30 2026-09-09 HKT

护心降血压不一定只靠药物！有心脏科医生指出，1种看似平凡的蔬菜其实是最被低估的护心神器，效果甚至媲美药物；有研究更证实二型糖尿病患者每日吃这份量，8周即可显著改善代谢与认知功能。

1种蔬菜效果媲美药物糖尿病人每日吃这份量8周改善代谢

据外媒《HuffPost》报道，英国心脏基金会（BHF）指出，每天至少进食5份蔬果可显著降低患上心脏及循环系统疾病的风险，每天摄取约2份水果及3份蔬菜更有助延年益寿。心脏科医生Dr Francesco Lo Monaco分享，有一种在日常生活中常被严重低估的超级蔬菜——红菜头，看似平凡却对心血管系统拥有极佳的保护作用，具备以下4大功效：

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红菜头4大功效

1.保护血管

红菜头富含无机硝酸盐，人体摄取后会将其转化为一氧化氮，有效促使血管放松及扩张，从而促进血液循环、降低血压并维持血管内皮健康；有小型研究显示饮用红菜头汁有助降血压，而羽衣甘蓝、菠菜、芹菜、香蕉及士多啤梨等同样富含天然硝酸盐。

2.预防动脉硬化

红菜头有助保持动脉弹性，这种维持血管年轻化的效果有时连药物也未必能完全达到。一项针对60岁以上男性的研究发现服用红菜头汁后心血管弹性显著改善，而摄取新鲜绿叶蔬菜沙律等优质硝酸盐来源亦能达致相同效果，并可减少随年龄增长而加剧的体内氧化压力。

3.减轻心脏缺血受损

红菜头能减轻心脏血液供应暂时受阻后再度恢复流通时造成的损害，2014年一项研究证实，患有缺血再灌注损伤的患者在饮用红菜头汁后心脏功能得到明显改善。

4.改善二型糖尿病代谢及认知

针对高血压、糖尿病、慢性发炎及高同型半胱氨酸等心血管高危族群，红菜头中的活性成分能调节失调的代谢途径；研究发现二型糖尿病患者每天进食100克生红菜头、持续8周，其代谢健康指标与大脑认知能力均有显著改善。

Dr Francesco Lo Monaco提醒，虽然红菜头在维持心脏功能方面表现卓越，但绝不能将其直接取代正规药物，日常维持均衡饮食、摄取多元化蔬果才是守护心血管健康的长远基石。

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冠心病8大症状颈痛恐是警号？

据本港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病。

冠心病常见征状

医管局指出，动脉粥样硬化需要一段长时间形成，及至血管收窄亦可能不会呈现征状。但冠心病的征状可包括：

心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。
呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。
心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。
其他可能出现的病征：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。