护肝别只是多喝水！营养师推介5款健康饮品 这款每日喝一杯可防肝癌/肝硬化
发布时间：16:00 2026-09-10 HKT
想保护肝脏只是多喝水！有营养师指出，日常饮用5大健康饮品，发挥护肝抗炎功效，其中每日喝一杯这款饮品，更能显著降低患肝硬化及肝癌风险。
营养师推介5款护肝饮品 这款每日喝一杯可防肝癌/肝硬化
据《Health》报道，注册营养师Lindsey DeSoto指出，充足的水分有助肝脏维持正常运作与代谢体内废物。虽然坊间没有任何单一饮品能神奇「排毒」或彻底清洁肝脏，但将特定健康饮品纳入日常均衡饮食中，确实能发挥护肝效益。除了水之外，Lindsey DeSoto推介以下5款有助促进肝脏健康的饮品：
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1.咖啡
咖啡富含咖啡因以及绿原酸、咖啡醇等植物化合物，有助抗氧化及抗发炎功效，并预防肝脏纤维化。2026年一项大型研究显示，摄取较多咖啡与降低肝硬化（晚期肝病）、肝癌及肝病相关死亡风险有显著关联；研究人员发现每天只需饮用1至2杯咖啡即可获益，每日饮用3至4杯时效果最为显著。值得留意的是，不含咖啡因的低因咖啡亦得出类似成效，显示咖啡中的其他活性成分同样发挥关键作用，但建议尽量饮用无糖咖啡，避免过量添加糖抵消健康好处。
2.绿茶
绿茶含有丰富的儿茶素类多酚化合物，特别是「表没食子儿茶素没食子酸酯」（EGCG），能发挥抗氧化及抗发炎作用，保护肝细胞免受自由基破坏。2020年一项研究指出，饮用绿茶有助降低脂肪肝患者体内的肝酵素水平，包括AST及ALT指数，改善肝脏发炎状态；不过，日常冲泡饮用绿茶虽然安全有益，但切忌自行服用高剂量绿茶萃取物补充剂，因过去临床上曾有过量摄取补充剂而引发罕见肝损伤的病例。
3.红菜头汁
红菜头汁富含甜菜红素、甜菜碱及膳食硝酸盐，有助减轻体内发炎反应与氧化压力，避免肝细胞长期受损而形成纤维化疤痕。一项为期12周的临床研究显示，患有脂肪肝的成年人持续饮用红菜头汁后，经超声波检查证实其肝脏脂肪含量显著减少，参与者的肝酵素、三酸甘油脂及胆固醇水平亦获得明显改善。
4.椰子水
虽然直接关联椰子水与肝脏疗效的研究相对有限，但天然椰子水含有丰富的电解质，包括钾，能提供极佳的补水效果，有助促进肝脏代谢运作。美国肝脏基金会建议，可直接饮用或在白开水中加入适量椰子水调味，作为汽水、甜茶或含糖运动饮品的健康替代品，购买时应挑选无额外添加糖的纯椰子水。
5.水果浸泡水
若觉得白开水过于淡而无味，可在饮用水中加入柠檬片、青柠、各类莓果、橙片、青瓜或薄荷叶，亦可选择无糖梳打水。虽然水果浸泡水本身并无直接排毒疗效，但能有效提高日常饮水量、维持体内水分充足，并帮助戒除高糖饮品及控制体重；研究证实，适度减重对减少肝脏脂肪积聚有直接且显著的帮助。
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3大饮品易伤肝
Lindsey DeSoto指出，过量饮用特定饮品会加速脂肪堆积、引发发炎甚至损害肝脏，日常应严格限制摄取以下3类饮品：
- 酒精饮品：长期过量喝酒会直接导致脂肪堆积，发炎、肝纤维化；本身患有各类肝病的人士更应向医生咨询并严格戒酒。
- 含糖饮品：普通汽水、含糖茶饮、能量饮品及高糖运动饮品含有大量糖分与热量，经常饮用会加速体重增加和肝脏脂肪堆积。
- 标榜「排毒」的茶饮或产品：没有任何茶饮、果汁或草药饮品能真正清除肝脏毒素；此类产品多未经充分研究，部分成分甚至可能对肝脏造成损害。
维持肝脏健康的最根本法则，依然是保持均衡饮食，多摄取新鲜蔬果、全谷杂粮、优质蛋白质与健康油脂；任何单一健康饮品都无法弥补不良饮食习惯带来的损害。若本身患有肝脏疾病，在进行大幅度饮食调整或服用任何营养补充剂前，务必先咨询注册医生或营养专家的专业意见。
资料来源：《Health》
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