星岛申诉王 | 本地餐饮业奇招自救 直击莲香楼点心Clubbing劲爆场
发布时间：07:45 2026-09-02 HKT
港人北上消费成风，本地餐饮业越来越难做，不少传统老店都纷纷寻求转型自救。本地传统中式酒家莲香楼就打破传统框架，宵夜时段推出结合饮茶与夜场文化的「点心狂欢派对」，将原本冷清的时段，打造为年轻人夜蒲热点。有客人大赞创意与怀旧并重，但亦有人批评违背传统茶楼文化。酒楼负责人贤哥接受《星岛申诉王》采访时指，香港经济环境欠佳，传统酒楼不能继续「食老本」，必须主动创新以开拓额外生意。
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酒楼化身派对现场吸引不少年轻人
莲香楼早前推出「Clubbing加饮茶」的粤语歌主题派对活动。在派对开始前，酒楼门外已排起长龙，当中更不乏年轻人带同家长一同到场「夜蒲」。现场顾客配合音乐狂欢，甚至有人拿著笼虾饺跳舞非常热闹。
客人冯小姐与母亲一同到场参加，冯小姐指酒楼很有生意头脑，能让年轻一代认识老派茶楼，母女二人笑言可以「一起夜蒲」。而客人陆小姐则表示，现时少有集中播放昔日流行曲的地方和机会，到场主要是希望享受放松的同时又可以怀旧一番。此外，派对亦吸引内地留学生参与，认为不同的活动形式能带给市民更多乐趣。
负责人称寻新元素拓展生意
酒楼负责人兼DJ贤哥表示，现时旧式酒楼经营困难，若想生存绝对不能够继续原地踏步，故尝试将Clubbing夜场文化与传统饮茶、虾饺烧卖结合，希望不局限于旧式酒楼的框架中，为客人提供更多选择。他又指，原本晚上10点后酒楼已准备收工，透过举办这类活动，成功在原本冷清的时段带来额外的生意额。
虽然派对成功带动不少生意和人流，但亦出现批评声音，指传统中式酒楼结合夜场文化是违背传统茶楼文化，显得「不伦不类」。对此，贤哥坦言任何革新「一定会有好、有不好」，有人赞赏、亦有人因未看过而感到新鲜好奇。
大家对于这次传统和创新的结合又有什么看法呢？欢迎留言讨论。
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