星岛申诉王 | 全球恶心食物香港展出 记者挑战两大魔王级臭鱼 策展人冀带出对食物反思
发布时间：16:01 2026-09-29 HKT
源自瑞典的国际巡回展览《呕心食物博物馆》首度登陆香港，在启德一个大型商场举行。这个展览曾经巡回多个国家和城市，而香港站就会展出来自35个国家或地区、超过80款标签为「呕心」的食物。
博物馆分为五个展区，分别是「原野盛会」、「滋补奇餐」、「嗅臭工房」、「择膳之席」及「明日剩宴」。先别说嗅觉和味觉，单单视觉上都已经很震撼，当中有大家熟悉的蛇酒和鼠酒，还有一块来自意大利、满布活蛆虫的芝士。
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为争议性食物平反 记者逐样试食
虽然展出的食物以「呕心」为主题，但是否全部都那么反胃呢？为了帮助来自全球的争议性食物平反，《星岛申诉王》最大胆记者科公子，决定每样试一试！
挑战 1 蟋蟀
食后评价：「真的不错，好像吃花生和果仁，这个可以。」
挑战 2 澳洲维吉麦
食后评价：「咸得像豆豉的味道，但还没有到他们说恶心的地步。」
挑战 3 强烈浓味芝士
食后评价：「我形容是腐乳50倍的浓味，吃完有点头晕迹象。」
挑战 4 甘草糖
食后评价：「很酸，有点像八仙果，像酸的八仙果。带点甘草味道，有回甘口感，慢慢感觉到甜味。」
连试四款还没反胃，记者再「升呢」挑战终极大魔王，包括被称为全球最臭罐头的瑞典盐腌鲱鱼，以及有浓厚阿摩尼亚味的冰岛发酵鲨鱼肉。
瑞典盐腌鲱鱼
食后评价：「如果以中国人咸鱼去比较，我会形容它像『梅香』，但它是很滑溜的梅香，食味可以。」
冰岛发酵鲨鱼肉
食后评价：「意想不到地好吃，虽然嗅起来有很强烈阿摩尼亚味(像尿液的味道)，但吃起来很像刺身的鱼，我觉得有点像池鱼王的口感。」
《星岛申诉王》记者 试食6大话题性食物
从不同地方呕心食物 了解当地文化历史
今次《呕心食物博物馆》香港站策展人吴伟忠（Joe）表示，因为以往到台湾旅行时看过这个展览，觉得很震撼，所以引入香港，希望从不同地方的呕心食物，令参观者了解到当地文化历史，「我觉得有些展品很特别，例如意大利活蛆芝士，其实活蛆芝士是不应该吃的，现在已经禁止了，但原来在历史上出现过这样的食物，我觉得这东西让我了解多了，以食物角度去进一步了解这个地球。」
今次来到香港做展览，吴伟忠说已加入香港元素，「我们特意找香水师，调制了几种香港人熟悉的味道，其实都是发酵的味道。那个区域放了很多不同国家发酵保存食物的展品，也有香港的一些发酵的味道，给大家去品尝。」
作为展览总结，策展人提出在全球粮食危机下，一些原本大家难以下咽的食材，例如昆虫等，是否可以提供一个可持续发展的空间呢？希望参观者能够作出反思。
大家对于一些另类、或者被标签为呕心的食物，又如何看待？欢迎留言讨论。
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